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沈酒玖集团有限公司

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■ 集团简介

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中国沈酒集团




沈酒玖集团有限公司为中国白酒十三香——“沉香”型白酒鼻祖,中国酒业百强品牌,中国酒庄酒的代表企业。旗下拥有沈酒庄(国家4A级旅游景区)、沈子国酒庄(国家3A级旅游景区),均获首届四大“中国名酒庄”称号。集团主(zhǔ)要(yào)从事白酒、旅游和建筑产业。目前,集团年总产值达到40多亿元,年上缴利税2亿多元。旗下中七建工集团是国家住建部批准的四川省属首家,全国第三家“双特级双行甲”资质的民营(yíng)建(jiàn)筑企业。 


集团拥有两大酒庄、七个生产厂区,年产白酒原酒上万吨,天然地下藏酒洞长达5公里,是一家同时生产沉香、酱香、浓香、清香、兼香五种香型系列产品的国家级高新技术白酒企业。蓬勃发展的沈酒集团正稳步走在争(zhēng)取(qǔ)主板上市的道路上。集团现由国际酿酒大师、中国酒界泰斗、国宝级著(zhe)名(míng)白酒专家赖高淮出任总工程师;中国名酒大师、沉香型白酒泰斗大师、沈酒坊第21代传人沈荣炳执掌沈酒庄;中国消费经济学会白酒专委会会长、中国副食流通协会酒类专委会名誉会长、泸州市扶贫开发协会副会长、沈酒坊22代传人、中国名酒大师、中国酿酒大匠沈鸿林任集团董事长;全国著(zhe)名(míng)白酒专家、酒界泰斗沈怡方生前曾任沈酒集团名誉董事长;中国铁线狂草第一人倪为公为其题写"中国沈酒"四个大字;中国书法家协会名誉主席沈鹏为其题写"中国沈酒坊";世界级烈酒大师秦含章111岁时,为其题写"中国沈酒庄天下有(yǒu)名(míng)声",112岁时再次为其题写"沈子国酒庄"。 


近几年来,沈酒集团曾获得“比利时布鲁赛尔国际烈酒大赛大金奖”、“新加坡国际烈酒大赛大金获”、“2020国际烈酒(中国)大奖赛大金奖”、“中国酒业协会青酌奖”、首届四大“中国名酒庄”、“中国酒业十年最美酒厂”、首批“四川绿色产业示范基地”、“华樽杯”中国白酒百强品牌、“影(yǐng)响(xiǎng)中国酒业十大创新品牌”、“中国科技创新先进单位”、“中国酒业最具投资价值品牌”、四川省“万企帮万村”省级示范单位、泸州市“百企联百村”先进单位、泸州市工商联系统脱贫攻坚“十佳会员企业(商会)”、“最具社会责(zé)任(rèn)国家品牌企业”、“华尊奖·白酒行业最具影(yǐng)响(xiǎng)力十大品牌”、“壮(zhuàng)丽(lì)70年·推动中国酒业发展卓(zhuó)越(yuè)品牌”、“中国食品(行业)十佳放心品牌”、四川省首届“百千诚信民营企业”、“建立现代企业制度示范单位”、全国唯一白酒生产类"国家高新技术企业"等国内外多项荣誉奖项。


高端酒庄酒——“沉香”型白酒由沈怡方、沈荣柄和赖高淮三位大师联手,领导中国沈酒庄技术团队研发成功,获得“国家发明专利”、“中国酒业十年明星爆品”、“中国酒业最具投资价值品牌”奖项。“沉香”登陆中(zhōng)央(yāng)电视台以(yǐ)来(lái),掀起了广大消费者收藏沉香型白酒的热潮。


酒是一种文化,已(yǐ)经(jīng)融入了中国几千年的历史,酒里荡漾着国家的兴衰与时代的嬗变。中国沈酒,从家酿户藏、自制自饮至作坊酿造,从小规模生产到大规模古法酿造。其中的起伏兴衰,无不感应着历史的整合、变迁。


“有饭不尽,委之空桑。郁结成味,久蓄气芳。本出于此,不由奇方”。酒最初偶得天然,关于它的发明创造,历史上流传着许多美丽的传说。《战国策.魏策二》中记载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄”。这则传说可能是后人杜撰的,但它至少表明早在中国历史的传说时代已有酒产生。华夏“沈”氏,据《史记.管蔡世家第五》及唐代张守义《正(zhèng)义(yì)》注记载,历史根源可以追述到西周时期,为周文王第十子,建沈子国。从沈子国考古发掘的祭祀用的酒器簋、鼎、罐,以及《周礼.天官.酒正》载:“辨五齐之名,一曰泛齐,二曰醴齐,三曰盎齐,四曰缇齐,五曰沈齐。辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。”“五齐”可理解为酿酒的五个阶段。不难看出沈氏祖(zǔ)先(xiān)与酒的历史源远流长。


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东汉到南朝 500年间,吴兴沈氏子孙蕃衍,人才辈出;尤(yóu)其(qí)是在南北分裂、社会动荡的东晋南朝时期,沈氏宗族中更涌(yǒng)现(xiàn)出了一批杰出人物。据宋左文质《吴兴统记》引《沈氏先贤传》称: 沈氏“子孙见史者一百五十八人 ,三十八人有正传 ,一百二十人附焉。”魏晋之际,《南方草木状》记载南人制酒所用之曲是用几种草制成,唐人李肇的《国史补》中提及:“酒则有乌程之箬下,郢州之富水,荣阳之土窟春,富平之石冻春,剑南之烧春”。乌程即为吴兴旧称,可见,沈氏祖(zǔ)先(xiān)酿造特色在南朝时期已(yǐ)经(jīng)形成。


清康熙年间,沈氏世惠公入川,至江阳东门口长沱江两江交汇处,大河奔流,山川秀美,气候宜人。酿酒世家出生的少东家--世惠公,打小就在自家经营的酒肆里听古往今来、奇闻异事、花鸟虫鱼、世间万象,精通风水,观江阳有“酿酒龙脉”像,遂立业于此。俗话说“水为酒之血”,佳酿出处必有(yǒu)名(míng)泉,世惠公用龙泉井水酿酒,于仁和街创建沈酒坊。沈酒坊从创业开始,一(yī)直(zhí)抱着“百德诚为先,百事信为本”的宗(zōng)旨(zhǐ),坚持“良心老窖”的原(yuán)则(zé)和“薄利多销,服务周(zhōu)到(dào)”的经营思想。因(yīn)此(cǐ),生意日益兴隆,酿坊逐(zhú)渐(jiàn)扩大。沈氏国龙公继承父业以(yǐ)后(hòu),在成都、宜宾、纳溪、叙永、古蔺等地设置销售网络。善于经营的沈氏国龙公改进工艺,经过反复试制,终(zhōng)于(yú)在清雍正五年成功以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原(yuán)料(liào),分段摘酒,以老罐存放,改窖藏为洞藏,酿出甘醇芳香的上乘美酒。沈酒坊的第二十代传人沈氏尚池公是一个开拓者。他重(zhòng)视(shì)人才,不拘一格启用外姓人喻师傅为头耙师傅,又不惜工本,反复改进酿酒配方,从而使老罐酒闻之沁人心脾,入口荡气回肠,色、香、味更上一层楼。


护国战(zhàn)争(zhēng)期间,朱玉阶驻节泸州,并因屡立战功,晋升为护国军十三旅长兼泸州城防司令。尚池公和与有“泸半天”之称即民国后期在泸州地区富甲一方,开办同发生槽坊、钱庄、纱厂和盐号的赖光耀(2007年被国务院批准为酿酒业非物质文化遗产传承第一人、国际酿酒大师赖高淮父),温筱泉、艾承庥、罗小吟等人约集宴请朱德,并在酒宴上提出组(zǔ)织(zhī)泸州“东华诗社”,请朱玉阶参加,诗社的活动地选在朱家山 “怡园”。 朱玉阶慨然应允,并受众(zhòng)人(rén)推举为“怡园”撰写了一副楹联和“东华社”成立的同仁宣言。现在(zài)在(zài)诗社留下的《沛云堂立雪杂录》、《芷湖余碧录》等诗集中还留有朱德的诗。一年除夕夜,朱玉阶赋诗道:


护国军兴事变迁,烽烟交警振阗阗。

酒城幸保身无恙,检点机韬又一年。


1939年,日机轰炸泸州,沈酒坊的酒库被炸为一片废墟。1941年,沈氏尚池公病逝。从此,沈酒坊一蹶不振,无力恢复生产。同发生槽坊赖光耀看中沈酒坊的酿造工艺和场地,与沈家合营。但好景不长,由于通货膨胀,百业萧条,再次被迫停业。


新中国成立后,人民政府重(zhòng)视(shì)发展泸州酿酒行业。泸州酿酒行业实行全行业公私合营,组建了“泸州曲酒联营工业酿造社”。同发生槽坊酒少爷—赖高淮成为了酿造社烤酒匠,凭借童年时期口口相授的酿酒绝技,实践经验和感官判断,赖高淮于2007年被国务院批准为酿酒业非物质文化遗产传承第一人、国际酿酒大师。沈酒坊第二十一代传人沈荣柄于80年代初组(zǔ)织(zhī)成立了泸州老罐酒厂,屡受国家部委和省市的奖励,获得“农牧渔业部优质产品银奖”、“农业部优质产品奖”、“乡镇系统优(yōu)秀(xiù)产品称号”、“巴蜀质(zhì)量(liàng)明星企业”、“守合同重信用企业”等殊荣,在泸州声名鹊起。


当下,沈酒坊第二十二代传人沈鸿林对品牌重(zhòng)新(xīn)定位,泸州老罐酒厂更名为中国沈酒集团有限公司。集团先后捐赠800多万元改善叙永县向林镇基础设施公路建设,修建“沈酒希望学校”,改建文物保护单位古寺万灵山、资助叙永县栋梁工程扶贫助学公益活动、“古蔺黄荆老林英(yīng)雄(xióng)会大型公益慈善晚会”等。公司捐资1000万元承建“沈酒村”异地扶贫搬迁集中安置点,并打造白酒文化仿古街道。


沈氏是以忠(zhōng)诚(chéng)经营为家训,世代相传、无一怠慢。元末明初沈富就秉承这一祖训,富甲天下,被后人誉为“商圣”。如今沈酒坊传承人携手酿酒业非物质文化遗产传承第一人、国际酿酒大师赖高淮,并着(zhe)力(lì)于培养一大批更加优(yōu)秀(xiù)的传承人和传承团队,用(yòng)心(xīn)酿造沉淀着中国白酒历史的世界品味,必将使传承千年的良心老窖、古老的酿酒事业迸发出蓬勃的新生力量!